Istituto Professionale Servizi Alberghieri e Ristorazione COSTA SMERALDA Arzachena

E’ FORMATA DA DUE DISTINTE ARTICOLAZIONI:

  1. PREPARAZIONE PASTI (CUCINA)
  2. PRODOTTI DOLCIARI INDUSTRIALI E ARTIGIANALI (PASTICCERIA)

Il Diplomato è in grado di:

  • intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici;
  • operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali nazionali e internazionali e individuando le nuove tendenze enogastronomiche.

QUADRO ORARIO articolazione PREPARAZIONE PASTI (CUCINA)

Materie d’insegnamento

BIENNIO

BIENNIO

ANNO

Area Comune
Italiano 4 4 4 4 4
Storia 2 2 2 2 2
Inglese 3 3 3 3 3
Diritto 2 2      
Matematica 4 4 3 3 3
Scienze 2 2      
Educazione Fisica 2 2 2 2 2
Religione 1 1 1 1 1
Area d’indirizzo
2a lingua 2 2 3 3 3
Fisica 2        
Chimica   2      
Alimentazione 2 2 4 3 3
Laboratorio Enogastronomia 2 2 6 4 4
Laboratorio Sala e Vendita 2 2   2 2
Laboratorio Accoglienza Turistica 2 2      
Diritto Tecniche Amministrative     4 5 5
TOTALI 32 32 32 32 32

 



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